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工商時報【胡郁欣】

咖啡成為大部份城市人每日必需的享受，但在其背後的剝削日益嚴重，咖啡小農很可能將消失，一杯薩爾瓦多咖啡豆風味的咖啡，在短短幾年間可能將成為一種奢侈。

■Coffee growers around the world are suffering from low revenues from their beans at the same time facing increasing costs.

國際咖啡組織（ICO）10月指出，咖啡小農營收低，種植成本也越來越高，恐怕在短時間內消失，而這種情形在世界各地所在多有。

哥倫比亞咖啡生產者組織（Fedecafe）主席歐多斯（Juan Esteban Orduz）則警告，現在的咖啡生產國大多體質不良。

ICO最新的調查顯示，咖啡生產小國如薩爾瓦多、哥斯大黎加等，均面臨極大的虧損，許多農夫因此轉作其他經濟效益相對更高的作物，或是乾脆不再務農，如此一來，全球咖啡供應量很快就會跟不上暴增的需求量。

根據估計，2030年時全球每年的咖啡豆需求量將達到2億袋。

咖啡豆種類恐銳減

全球約有70個國家生產咖啡，但長期薄利的情形，將導致咖啡小農國快速消失，僅規模大、種植效率高的大國能存活，咖啡市場很快就會被大國掌握。咖啡小農邊緣化，另一後果便是多元的咖啡豆種類將迅速銳減。

歐多斯表示，像是世界前3大的咖啡生產國，巴西、越南、哥倫比亞較有機會在長期的虧損中存活下來，最終掌握整個咖啡市場。

而ICO表示，這樣的趨勢背後有著多重風險：產地過度集中，將導致消費者的選擇減少、若極端氣候頻繁地發生，或是病蟲害侵襲時，大規模農作損害的風險也變得無法分散。

究其所以，背後有2大因素導致咖啡農的營收長期低迷，第一個是大宗咖啡價格低，第二則是供應鏈中的層層剝削。

過去1年半間，ICO的綜合咖啡豆價格始終位在10年平均價格每磅1.37美元之下，由於溫和氣候帶來豐碩產量、生產大國的生產力提升、生產國貨幣走貶等因素，均對咖啡豆價格產生壓力。

若將通貨膨脹也計入，今年咖啡的價格僅比2000年高出2.8％，變動很小。

另據統計，2014年全球咖啡零售市場總營收達到2千億美元，但咖啡農真正收到的利潤卻才區區150億美元，還得承受人力與農化產品的成本增加。例如小生產國薩爾瓦多，咖啡農已經歷了長達10年的營運虧損。

全球咖啡農均齡55歲

利潤如此低，年輕人自然不會想投入種植咖啡，根據非政府組織Solidaridad，全球咖啡農的平均年齡高達55歲。

咖啡產業深陷在剝削體系中，Fedecafe的顧問庫爾德羅（Edgar Cordero）建議，應仿效可可豆產業的模式。可可豆產業也同樣大多由小農種植，而許多巧克力加工商為了確保穩定的供應來源，幾乎都會進行補貼。

他也提出漁業特有的可轉換生產額度，確保不會過度生產，也能讓不想再繼續捕魚的人出售捕撈額度，暫時維持生計。

SG Americas Securities的國際商品分析師主管柯斯精選塔（Rodrigo Correa da Costa）則提出咖啡販售應仿效手工啤酒的銷售模式，每一家專門店都由特定的簽約產地供應。

這雖然意味著咖啡價格將因此上漲，但柯斯塔認為，只要品質好，消費者還是會願意接受較高的售價。

新竹市麗池公園內的鴨子，被民眾發現其中1隻鴨的脖子插有30公分長的吹箭，相關單位22日派員成功誘捕到受傷鴨子，由獸醫救治中。（民眾提供）中央社記者魯鋼駿傳真 105年9月22日

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